Традиции русского чаепития
1 июня 2023 г. в Орловском государственном литературном музее И. С. Тургенева открывается выставка из фондов ВИЭМ «Традиции русского чаепития».
Её цель – познакомить с историей зарождения и развития традиций чаепития в России.
Традиция русского чаепития неразрывно связана с использованием самовара. В середине XVIII века появился первый русский самовар. В течение XIX в. в Туле и Тульской губернии возникали и существовали сотни заведений, занимавшихся производством самоваров и чайников. Это фабрики Василия и Ивана Ломовых, Маликовых, Баташевых, Балашевых, Леонтьевых, Сомовых. Большинство представленных на выставке самоваров – именно тульские.
В XIX веке самовары отличались многообразием видов, форм, размеров и декоративной отделкой. В коллекции ВИЭМ преобладают самовары из латуни, никелированные, в форме банки, рюмки и вазы.
У каждого российского сословия были свои традиции чаепития. Дворяне одними из первых начали пить чай. Они копировали обычаи, принятые у англичан. В дворянских семьях к чаю стол накрывался два раза в день, обязательно покрывали стол белой скатертью. На столе присутствовала дорогая фарфоровая посуда, чтобы подчеркнуть изысканность церемонии.
Купеческое чаепитие – это чаепитие с самоваром и большим количеством еды. В сервировку чайного стола помимо самовара и заварочного чайника входила чайница (посуда для хранения сухого чая), молочники, сливочники, вазы и сухарницы для сладостей и выпечки, ситечко, щипцы для сахара. Самовар обязательно входил в состав приданного купеческой дочери, наряду с кухонной, чайной и столовой посудой.
Самовар в крестьянском доме стал символом престижности и достатка. В бедных же домах воду для чая кипятили в горшках. В конце XIX в. зажиточные крестьяне хвастаются, что у них, в отличие от бедных, «самовар на столе и часы на стене». Сельские жители нередко заваривали чай в чугунах, в русской печи, где он парился.
Характерной особенностью русского чаепития стал «сдобный» стол с выпечкой и сладостями. Поэтому постоянными участниками «чайного застолья» были вазочки с вареньем, сахарницы и щипцы для колки сахара, коробки для сладостей, конфет, сухарницы, вазы для фруктов, связки баранок, пачки печенья и прочее.
Подобные предметы разного времени разместились на нашей виртуальной выставке.
Кофейник. Австрия, нач.20 в. Металл; отливка, обточка, пайка, клепка, сверление. 16,8Х22,8Х9,9 Кофейник. Европа, 1900-е гг. Металл; штамповка, никелирование. 14,1Х16,5Х9,3 Чайник. Нач.20 в. Металл, керамика; 15,5х27х21 Подстаканник. Россия, сер.19-нач.20 вв. Металл; 11,4х14,4х9,4 Подстаканник. Варшава, кон.19-нач.20 вв. Металл; Никелирование. 7,1Х10,6Х7,45 Подстаканник. СССР, сер.20 в. Металл, покрытие; штамповка. 11х12х8,5 Подстаканник. СССР, сер.20 в. Металл, покрытие; штамповка. 10,8х12,4х8,5 Чайник. Нач.20 в. Медный сплав; штамповка. 17,2Х28,6Х11,3 Чайник заварочный. Нач.20 в. 14,5х18,5х11,6 Самовар дорожный. Кон.19 в. Латунь, металл; Штамповка. 21,8Х29,4Х13,7
Самовар. Россия, 19 в. Металл, дерево, никелировка; штамповка, никелирование, сверление, пайка. 39,4х33,0х31,5 Самовар. Россия, 20 в. Металл, дерево, никелировка; отливка, сверление, пайка, никелирование, штамповка. 48,0х33,0х31,0 Самовар. Кон.19-нач.20 вв. Металл; 39,0х29,0х27,5 Самовар в форме «Вазы». Тула, кон.19 в. Латунь, дерево; Пайка, клепка, выколотка, сверление, никелирование, штамповка, отливка. 30Х31,3Х31,8 Самовар. Тула, 1900-е гг. Латунь, никель, дерево, резина, пластмасса; 48,2Х27,5Х32,7 Самовар. Россия, Тула, кон.19-нач.20 вв. Металл, дерево; отливка, штамповка, обточка, сверление, пайка, токарная работа по дереву. 58х28х38,5 Самовар. Россия, кон.19-нач.20 вв. Металл, дерево; никелировка. 57,5х41х34 Самовар. Россия, Тула, кон.19-нач.20 вв. Металл, дерево; отливка, штамповка, обточка, сверление, пайка, токарная работа по дереву. 46,5х39,5х36 Самовар. Россия, Тула, кон.19-нач.20 вв. Металл, дерево; 45,5х29х23,5 Игрушка. После 1960 г. Дерево, лак; Выжигание, токарная работа. 25,0х15,0х11,5 Самовар. Тула, 1899 г.-нач.20 в. Латунь, никель, дерево; 56,2Х40Х36,8 Самовар. кон.19 в. Металл, никелировка; сверление, обточка, никелирование, штамповка, пайка. 37,3х24,5х28,0 Самовар. Россия, Тула, кон.19-нач.20 вв. Металл, дерево. Самовар. Россия, Тула, кон.19-нач.20 вв. Металл, дерево; отливка, штамповка, обточка, сверление, пайка, токарная работа по дереву. 46х42х44 Самовар. Москва, кон.19-нач.20 вв. Металл, дерево; отливка, штамповка, обточка, токарная работа по дереву. 43,5х23,5х28
Примус. Ленинград, сер.20 в. Металл; литье, сборка. 21Х18Х16,5 Коробка для чая. Нач.20 в. Жесть, краска; 17,2Х21Х14,5 Поднос под самовар. Россия, 1890-е гг. Металл; Штамповка. 3,5х37,0х37,0 Коробка от печенья. СПб., нач.20 в. Металл; формовка, печать типографская. 5,2х23,2х11,7 Поднос под самовар. Кон.19-нач.20 вв. Металл, никелировка; штамповка, никелирование. 40,5х22,5х1,6 Поднос под самовар. Россия, кон.19 в. Металл, никелировка; штамповка, никелирование. 48,2х34,3х1,9 Коробка для чая. Россия, нач.20 в. Металл; штамповка. 10,8Х12,7Х9,7
Картина. И.В. Кашин. «Натюрморт с самоваром». 1990 г. Холст, масло. 50,2х62; в раме 53,3х65,3 Открытка почтовая. В.Г. Перов. «Чаепитие в Мытищах». Нач.20 в. Фотобумага; фотопечать. 8,4Х13,8 Фото. Россия, кон.1910-х гг. Фотобумага, картон; фотопечать. 8,8х11,9; 12х15,9 Полотенце домотканое. Россия, Тверская губ., Молодотудский р-н, д. Пыжи, рубеж 19-20 вв. Полотно льняное домотканое, нити х/б; ткачество, вышивка, вязание тамбурное, пошив. 36,2х205,0 Полотенце домотканое. Торжок, 1-я пол.20 в. Полотно льняное, вышивка ручная, нитки х/б, вязание тамбурное; ткачество, вышивка, вязание тамбурное, пошив. 31,3х225,4 Полотенце домотканое. Россия, Тверская губ., д. Новгородское Новоторжского уезда, около 1900 г. Полотно льняное домотканое, нити льняные, нитки х/б; Ткачество, вышивка, вязание тамбурное, пошив. 230Х36,5